Pre petnaest godina, jedan od proizvođača Pink Lady jabuka odlučio je da svojoj supruzi za Dan zaljubljenih umesto uobičajenih bombonjera i standardnih cvetnih aranžmana, pokloni nešto kreativno i nesvakidašnje. Kako ne bi u potpunosti odstupao od tradicije odlučio se za buket cveća, ali ovaj buket bio je obogaćen upravo Pink Lady jabukama i karticom na kojoj je kratko i jasno pisalo: „Romantičan zalogaj za dvoje“. Oduševljenje i osmeh na licu njegove drage inspirisao ga je da za ovu sortu jabuka veže romantičnu notu, a da sam plod u skladu sa njegovim zavodljivim karakteristikama predstavi kao jedan od ključnih simbola 14. februara kada se širom planete slavi najlepše ljudsko osećanje.
To je jedan od tri najvažnija perioda za nas, pored proleća kada nastupa cvetanje i novembra kada jabuke stižu na police prodavnica. Naime Pink Lady je jedna od 3 sorte jabuka koje kompanija Delta Agrar, kao ekskluzivni uzgajivač za ovaj deo Evrope, uzgaja na svom imanju Podunavlje u Čelarevu. Pink Lady jabuke spadaju u red klupskih jabuka, što znači da mogu da ih proizvode samo proizvođači koji su u svom radu pokazali izuzetne rezultate i privrženost bezbednosti i kvalitetu proizvoda.
Interesantno je da “zvanje“ Pink Lady dobijaju samo one jabuke sorte Cripps Pink koje zadovoljavaju stroge standarde kvaliteta. Cripps Pink stvorio je Džon Krips (engl. John Cripps) 1973. godine na tadašnjoj Zapadno australijskoj katedri za poljoprivredu i to ukrštanjem sorti Golden Delicious i Lady Williams. Na taj način nastala je osvežavajuća sorta, suptilnog mirisa i unikatne arome koja podseća na kombinaciju jagode, vanile i ruže. Očaran slatkim šarmom ove rumene jabuke, Džon je odlučio da je nazove prema koktelu iz svog omiljenog romana „Okrutno more“ (engl. The Cruel Sea) i tako je nastala zavodnica među jabukama poznata kao Pink Lady.
Ova jabuka jedinstvenog ukusa, sadrži sočno meso ploda koje je čvrsto, sitno zrnaste strukture, bele boje i savršeno izbalansiranog slatko-kiselog ukusa. Pored svog odličnog ukusa, Pink Lady prepuna je energije zahvaljujući svojoj nutritivnoj vrednosti. Njen sadržaj fruktoze je iznad proseka. Ona sadrži 13% prirodnog šećera, 10% ugljenih hidrata i sadrži 54 kcal/100gr. Bogata je i vitaminom C tako da jedna jabuka daje ¼ dnevnog preporučene doze ovog vitamina. S obzirom da 80% njenog sadržaja čini zapravo voda, ona značajno pomaže u eliminaciji toksina i samim tim predstavlja odličan antioksidans. Polifenoli smanjuju oksidaciju koja izaziva starenje ćelija, a ujedno smanjuju propustljivost krvnih sudova i štite srce i kožu. Vlakna od kojih se sastoji pomažu procesu varenja. Tako pektin, jedan od vlakana, pomaže u regulisanju creva i crevne flore.
Na većem delu površine ploda razvijeno je roze rumenilo, a osnovna boja ploda je žuta. Zanimljivo je da samo 65%-70% svih Cripps Pink jabuka dobija trgovinski znak Pink Lady u vidu prepoznatljivog stikera u obliku srca i to samo oni plodovi sa najmanje 40% svoje površine u crvenoj ili roze boji.
Ova jabuka zahteva visok nivo tehničkih veština prilikom orezivanja, uklanjanja lišća, svakodnevno praćenje, a potom i branje. Zajedničkim snagama radi se na smanjenju negativnih uticaja tih aktivnosti koliko je to moguće, kao i na smanjenju otpada hrane. Vođeni jakim poljoprivrednim vrednostima, uzgajivači primenjuju održivu praksu rasta voćki koja poštuje prirodu i biodiverzitet. Ovaj metod rasta kombinuje konvencionalne prakse i prirodna rešenja preuzeta iz organske poljoprivrede. On se zasniva na praćenju i posmatranju voćnjaka, ali i uvođenju košnica pri cvetanju kako bi se uspešno oprašili cvetovi uz korišćenje prirodnih predatora, a sve u cilju očuvanja životne sredine i prirodne ravnoteže.
Pink Lady jabuke su senzualne, krhke i elegantne zbog čega ih treba tretirati sa pažnjom. Mogu se držati na sobnoj temperaturi 8 do 15 dana ili duži vremenski period u frižideru. Preporučljivo je izvaditi jabuku iz frižidera jedan sat pre jela, pri čemu je ne treba ljuštiti zbog 50% vitamina koji se nalaze u samoj kori. Na taj način omogućava se da celokupna senzacija njenog ukusa dođe do izražaja.
I nakon svega što ste saznali šta bi mogao biti prigodniji poklon za Dan zaljubljenih nego najglamuroznija dama među jabukama? Na kraju krajeva, ipak je ona hrskavi izaslanik ljubavi. Ona je mnogo više od jabuke.
Za dodatne ingormacije posetite Facebook stranicu Pink Lady – Mnogo više od jabuke.
Pink Lady Srbija tim