Graham brašno
![Graham brašno](https://blog.deltaagrar.rs/wp-content/uploads/cornmeal-graham-loaves-300x215.jpg)
Graham brašno dobija se posebnom tehnologijom pripreme i mlevenja celog zrna pšenice. Naziv je dobio po Silvesteru Grejamu (Sylvester Graham), jednom od začetnika pokreta za zdravu ishranu u Americi. Ovaj pokret zalagao se za izbacivanje iz upotrebe belog brašna i industrijski prerađene hrane. Silvester Grejam savetovao je prelazak na prirodnu hranu i brašno od celog zrna […]
Pravo crno pšenično brašno
![Pravo crno pšenično brašno](https://blog.deltaagrar.rs/wp-content/uploads/danub3-300x207.png)
Brašno je oduvek bilo jedan od ključnih sastojaka jela na srpskoj trpezi. Iako se najčešće misli na pšenično, u našoj kuhinji zastupljeno je i ražano i heljdino brašno. Davnih dana, brašno je dobijano mlevenjem između dva mlinska kamena, od kojih bi se jedan okretao. Danas se u proizvodnji brašna koriste parni i električni mlinovi velikih kapaciteta.