Graham brašno
Graham brašno dobija se posebnom tehnologijom pripreme i mlevenja celog zrna pšenice. Naziv je dobio po Silvesteru Grejamu (Sylvester Graham), jednom od začetnika pokreta za zdravu ishranu u Americi. Ovaj pokret zalagao se za izbacivanje iz upotrebe belog brašna i industrijski prerađene hrane. Silvester Grejam savetovao je prelazak na prirodnu hranu i brašno od celog zrna […]
Pravo crno pšenično brašno
Brašno je oduvek bilo jedan od ključnih sastojaka jela na srpskoj trpezi. Iako se najčešće misli na pšenično, u našoj kuhinji zastupljeno je i ražano i heljdino brašno. Davnih dana, brašno je dobijano mlevenjem između dva mlinska kamena, od kojih bi se jedan okretao. Danas se u proizvodnji brašna koriste parni i električni mlinovi velikih kapaciteta.
